Oskrbo uskladimo z Vašim zdravstvenim stanjem in je odločilna poleg zdravniških in medicinskih ukrepov za zdravljenje in okrevanje. Odstopanja od predpisane diete lahko Vaše okrevanje zelo ovirajo! Če imate vprašanja o dieti in prehrani, Vam radi svetujejo Vaš zdravnik in strokovno osebje dietne službe. Točen čas obrokov Vam pove vodstvo oddelka.

Dobro počutje in okrevanje sta v veliki meri odvisna od prehrane. Poleg okusne priprave jedi in upoštevanja želja bolnikov mora bolnišnična kuhinja na poseben način upoštevati prehrambeno-znanstvena načela.

Z upoštevanjem teh načel lahko bolniki vsak dan izbirajo obroke iz enega od treh menijev, poleg tega pa imajo na voljo številne diete, tudi posebne individualne diete. Želje bolnikov, ki v glavnem prisegajo na zdravo prehrano, ki je potrebna za njihovo zdravje, krepitev moči, redukcijo, pogosto z usmerjeno dietno prehrano, je treba usklajevati s stroški, časom in tehničnimi možnostmi ter s ponudbo zdravih in polnovrednih izdelkov.

Zdravniška navodila in želje bolnikov vodje oddelkov in dietologi elektronsko posredujejo bolnišnični kuhinji in se pri izdelavi različnih menijev med seboj tudi posvetujejo. Določenim skupinam bolnikov, npr. bolnikom s prekomerno telesno težo ali diabetikom, svetujemo tudi  po končanem zdravljenju v bolnišnici. Pri prehrani se upoštevajo tudi želje bolnikov iz verskih razlogov. Za izpolnjevanje nalog je na voljo odlično opremljena kuhinja z lastno mesnico in slaščičarno. Izdajanje hrane poteka s sistemom pladnjev. V kuhinjskih prostorih je možna učinkovita oskrba bolnikov in sodelavcev, ki je podobna hotelski kuhinji.

Že leta 1998 je kuhinja deželne bolnišnice prvič prejela certifikat kakovosti. Certifikat kakovostnega menedžmenta ISO 9002 potrjuje, da je kuhinja uvedla učinkovit sistem kakovostnega managementa glede na najsodobnejše stanje tehnike. Od leta 1998 se v kuhinji vsako leto opravi eksterno preverjanje po predpisih HAACP (Hazard Analysis Critical Control Point), sistema za analizo tveganja in obvladovanja kritičnih kontrolnih točk, in upoštevanje teh predpisov se potrdi s certifikatom. Koncept HACCP služi kot inštrument za kritično preverjanje glede upoštevanja higienskih smernic. To našim bolnikom zagotavlja higiensko neoporečno hrano. Od leta 2003 kakovost predpriprave in priprave hrane s strogimi nadzori kakovosti preverja tudi organizacija Joint Commission International. 

Dietologi in svetovanje o prehrani